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大分県民のソウル調味料「りゅうきゅうのタレ」。
「りゅうきゅう」とは?…家庭で食べ残したお刺身やおすそ分けでもらった大量の魚を使って、甘口のしょうゆ、ゴマなどをベースにしたたれに漬け込み、食べたのが始まりと言われています。
「りゅうきゅう」の作り方は?…お刺身をご用意ください(平切り、そぎ切り、ぶつ切り、なんでも美味しく食べられます)。ばら売りのお魚や、魚料理の端数をご使用頂いてもOKです。旬のお魚(特にアジ、サバ、ブリ、カンパチ等)の相性がいいです。最後に、お刺身をこの秘伝のタレにつけておくだけ!漬けてすぐに食されても美味しいですが、さらに一晩漬けこむとタレが沁みて絶品です。お好みで薬味(ごま、ネギ、生姜等)を振る。ご飯にのっけて!お茶づけで!これ1本でどんな魚も食卓の主役に♪
[名称] たれ
[内容量] 280ml
[製造元] ユワキヤ醤油株式会社

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いつも自分で作ってますが、SNSで気になり購入しました。 ただかけるだけなので簡単に美味しいりゅうきゅうが出来て幸せでした。リピートします。
味も良くて夕飯の刺身の残りを漬けておくだけで翌朝美味しい茶漬けが食べれるので大変気に入りました。家族でリピート決定です。
美味しいタレです。お刺身を漬けるだけで、美味しいです。どんなお魚でも合うと思います。なくなったらまた購入しますっ!
いわゆる魚の「ヅケ」を作るタレですが、大分では「りゅうきゅう」と呼ばれていることを初めて知りました。面白いですね。
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