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大麦は、私たちが食べる部分である「胚乳」と呼ばれる細胞に大麦β-グルカンをたーっぷり含み、精麦されてもその栄養価が損なわれることはありません。もち麦はお米に近い形に加工しているため、炊飯時にも麦が目立たず、違和感なくおいしく召し上がれます。もち性ならではの、よりもちもちプチプチした食感をお楽しみいただけます。
FDA(米国食品医薬品局)は2006年5月、大麦の可溶性食物繊維(βグルカン)の摂取が血清コレストロール値を低下させる作用がある事を認め、「大麦及びそれを含む食品に含まれる大麦の可溶性食物繊維が1食あたり0.75g以上含む製品に対し、冠状動脈心疾患の危険を減らす」という健康強調表示を認可しました。
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